Pré-Processamento de Frutas, Hortaliças, Café, Cacau e Cana...

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Pré-Processamento de Frutas, Hortaliças, Café, Cacau e Cana de Açúcar

Name: Pré-Processamento de Frutas, Hortaliças, Café, Cacau e Cana de Açúcar
ISBN: 9788535277425

Flavio Schmidt and Priscilla Efraim (Auth.)

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O Pré-processamento de frutas, hortaliças, café, cacau e cana de açúcar faz parte de um conteúdo importante para o currículo do Engenheiro de Alimentos, sendo normalmente abordado no início do curso. São poucas as publicações, específicas ao estudante de Engenharia de Alimentos e cursos afins, que contemplem, em conjunto, todas estas matérias-primas. As obras que eventualmente abordam alguns destes itens são normalmente direcionadas ao Engenheiro Agrônomo e não ao nosso aluno.

Edición:

1st Edition

Editorial:

Elsevier Editora Ltda.

Idioma:

portuguese

Páginas:

168

ISBN 13:

9788535277425

Archivo:

PDF, 5.73 MB